Currywurst Party

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Add 1 tbsp. Using hands, crush 1 can g whole peeled canned tomatoes with juice into pan. Increase heat to high; bring to a boil. Reduce heat to medium-low and simmer, stirring occasionally, until thickened, about 25 minutes.

Comments 3 Questions 0 Tips 0 5. Great recipe, most authentic I've found. I like the idea of pureeing the sauce. I've done this a couple of times.

I will try both recepts. For the party on New Years Eve Dinner. I amended the recipe as follows. I used 2 cans g in total of chopped tomatoes and not 2 cups and I found that 1 tbsp.

Paprika were sufficient to produce a sauce comparable in heat to that provided I understand by fast food stalls in Berlin. Be the first to ask a question about this recipe Unsure about the cooking time or want to swap an ingredient?

When I make it I am Austrian in the U. I grill the sausage jumbo hot dogs or bratwurst and use ketchup mixed with curry. For appearance I sprinkle a little bit of curry on top.

This makes it very easy. Serve it with a crips Kaiserroll and use toothpicks for eating. I submitted a photo which looks pretty authentic.

Read More. Thumb Up Helpful. Rating: 2 stars. Reviews: Most Helpful Down Triangle. Heidi Placanico. Rating: 3 stars.

Rating: 1 stars. I think the proportions are off on this recipe. Using the amount of tomato sauce that is called for make it taste just like sausage in tomato sauce you don't get any of the flavor of the seasonings.

It may be better if you cut down the amount of tomato sauce. I've been eating currywurst ever since I came to the States 35 years ago.

I make it polish sausage or knockwurst. I have always made with Ketchup. I used good Hungarian Paprika and Indian Curry.

I tried this version but used only one can of tomato sauce 3 seemed a bit too much. It was very good and I welcomed the change.

I know it is popular in Berlin but it was also popular in Heilbronn which is in the South.

I pretty much could purchase it anywhere in Germany. It can be used like ketchup cold or as a warm sauce.

Maybe try it on a sandwich or hamburger, too? Ginger 1 tsp. Ground Curry 1 Tbsp. Allspice 1 tsp. Ground Curry 2 tsp. Add the Onions and saute until they are soft.

Now add the Garlic and saute for a minute. Add the Sugar and cook while stirring until the onions are caramelized.

Pour the Apple Cider Vinegar over it. Now add the tomatoes or the cans of diced tomatoes. Bring it back to a boil while you measure and mix the spices.

Give all dry spices, but only 1 tsp. Let cook at medium heat for at least 30 minutes, better 60 minutes. Stir occasionally. About 30 minutes before the sauce is finished, prepare and cook the saussages.

Cook them in plenty of oil on medium to low heat. Put a fine mash sieve over an pot. Give the tomato mass from the first pot through the sieve into the other pot.

Keep the fluid to make the sauce. Add the first can of Tomato Paste to the sauce and stir. Bring the sauce back to a boil, if after some minutes of boiling the sauce is still too liquid, add more tomato paste.

You want to reach the consistency of ketchup.

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